肯德基的雞有六個翅膀？這個不會是真的

    

大成食品亞洲有限公司董事會主席、阿拉善 SEE 生態協會會長 韓家寰先生
( 攝影：搜狐綠色 史少晨 )

　　   主持人 ：在日常消費中很多人喜歡選擇土雞、柴雞，人工飼養的雞肉跟土雞在營養價值上有什麼區別？

　　   韓家寰： 我覺得最重要是它吃什麼。我們都是選擇最好的玉米、美國的大豆，我們所有的雞裏面還加了新疆的沙棘果，使肉更嫩，保水量更高，很新鮮的原料餵養出來的雞是更健康的，土雞放在外面也就是因為吃到了很新鮮的東西。如果選擇好的飼料，雞一定是蓬勃健康的。可能土雞更好的一點是，它運動多。我們最近也推出這些雞，有非常好的烏雞、黃雞等等。

　　我堅決相信最重要的不是它很多噱頭的名字，而是它吃什麼樣的飼料，是不是吃很新鮮經過很精選的一些飼料。

　　   主持人： 這些產品在價格上肯定會高一點，消費者肯定會因為一些價值上的因素有所猶豫。

　　   韓家寰： 我們做過很多調查，價格高 50% 、 30% 都有很多人願意接受，相信我們的幅度還不至於比這個更高。

　　   主持人： 不知道您有沒有在網上看到過這樣的帖子，有人說肯德基的雞的翅膀有六個。但為什麼有這些傳言？

　　   韓家寰： 這個不會是真的，我想互聯網上很多的傳言，常常大家起起哄好玩一下。我們是最大的供應商，我們也知道全球雞肉的狀況。他們常常說什麼激素啊荷爾蒙的，我想荷爾蒙應該是很貴的東西，怎麼可能給便宜的雞喂荷爾蒙？這個是會虧錢的，即便任何普通一般的公司我想也不會做這個事情。基因改造、轉基因工程還沒那麼先進，雞肉還是雞肉，不可能有四個翅膀的雞，這個是完全不靠譜的。還有試管雞，那個太離譜了。

　　   主持人： 那您覺得產生這些傳言最主要的原因是什麼呢？

　　   韓家寰： 我覺得互聯網上總有一些人喜歡瞎起哄，老覺得很好玩，玩多了可能就以訛傳訛有這個現象。

　　   主持人： 人為因素是最重要的？

　　   韓家寰： 對，稍微有一點點科學基礎，懂這個行業的人知道是完全不可能的。

 

原來滿腦子都是雞，現在要騰一半來想沙漠

 

大成食品亞洲有限公司董事會主席、阿拉善 SEE 生態協會會長 韓家寰先生
( 攝影：搜狐綠色 史少晨 )

 

　　   主持人： 您現在擔任的是阿拉善 SEE 生態協會會長，之前我們知道，您是阿拉善 SEE 生態協會的第一任的副會長，這個身份上的小轉變，對您的工作將產生什麼影響？

　　   韓家寰： 我原來滿腦子想的都是雞，為什麼想的都是雞呢？因為雞是一個未來的事情，中國人均雞肉吃的比較少，主要是因為非常工業化系統化來做的雞肉比較少。現在我們講綠色的環保概念，雞非常節省糧食，它的排碳量非常低，吃 一公斤 牛肉會消耗很排放比 一公斤 雞肉多得多的碳。雞肉可以很多樣化很現代化，又很健康：蛋白質高，脂肪低，所以我覺得雞肉是最好的肉。

　　我原來腦子裏面想的都是這些雞肉，最近有超過一半想的是沙漠，防治沙漠化，尤其做了阿拉善的會長。我們大家是輪流擔任會長的，每屆做兩年，希望大家都能參與。他們選了我當會長，我覺得很大的改變是會更從環保的角度來看我們這個公司是不是能做一個企業的典範，在環保方面。我們公司的特性是跟土地跟農業是很結合的，我覺得我應該更關心這些事情。

　　   主持人： 那您覺得從事生態環保這方面的工作和經營一個企業會有什麼聯繫？還是說其實毫不相關？

　　   韓家寰： 我覺得不止是我，大部分的企業家都在阿拉善學到了謙虛。因為，原來以為做環保這個事業跟經營企業一樣，你可以定出非常簡單清楚有效的目標、行動方針，就馬上會有結果，企業家耐心比較小一點。當你發現跟自然跟環境打交道，你要很謙虛。

　　我們最早發現沙塵暴的來源，羊把草都吃掉了，草根都攫了，沙漠化很嚴重，人也多了，不能放牧都圈在那兒，多了幾萬人、幾百萬頭羊，每個企業都缺工缺的不得了，我們幫助他們就業大家雙贏，這是企業的思維就這麼簡單，後來發現完全不是這樣。我們太不尊重人文了，不尊重他們，他們不願意到工廠去上班，他們的土地是他們的家，草原是他們的家，他們喜歡放牧，尊重自然規律。

　　後來發現真的學習到很多謙虛，學習到怎麼跟自然相處，對所有的企業來講其實付出的有，但是學到的更多。保護是一個口號，一旦參與這種東西，越深入，心裏想要改變的就越多，希望能夠參與很多這樣的事情。

　　   主持人： 這兩樣看上去差別很大的工作，當中其實有很多融會貫通的東西。

　　   韓家寰： 比如你的經驗、企圖心、想法，你還是可以有一些貢獻，但是根本上你會發現不是很急功近利的不是那麼短的，你要有更多的耐心去看整個環境，看到整個綠色，那是一個很大的市場。

 

你不止是一個賺錢的人，你也是一個社會人

 

　　   主持人： 綠色環保這塊，肯定要求企業從經營理念從戰略乃至技術都要有一個新的提升，這塊您是怎麼把綠色這個理念和企業盈利結合的？我看到您公司的牆上到處都在提倡綠色辦公，大成也是一直在宣揚綠色環保的精神。

　   　韓家寰： 我想分成幾方面來提，現在流行的話流行的詞，企業都有社會責任 CSR ，我們公司 CSR 講的就是它， CSR 越來越重要。企業第一要務是幫股東求最大的利益，你怎麼可以把這個錢拿去做一個別的社會上所謂的好事，我覺得這是一個非常重要的論點。

　　另外提到環保本身，這一點就是企業責任，我想在全世界一下子都很有名的管理大師邁克波特他就提到了戰略，企業不能亂搞，事實上你的要務還是幫股東賺錢，但是跟你的 CSR 沒有衝突，可以相輔相成相得益彰。你要選擇 CSR 社會責任的活動應該跟企業有關係，企業存在在社會上一定有一個道理，一定有一些貢獻，不一定什麼都沒貢獻，你一定可以找到跟企業有間接關係或幫助你企業但是是社會公益的事情，這個是你要去想的，而且你要有創意來思考。

　　尤其現在企業越來越大，面臨社會的壓力，你就不止是一個賺錢的人而是一個社會人，也要對社會做貢獻。你的選擇把這兩者拉到一起不要衝突反而更好， CSR 應該是行銷市場戰略的一環，你要更積極來思考，尤其企業變大，一堆環保單位非政府組織盯著你，社會上要求你做更多的事情，不只是賺錢而已，你做這些事情對你的賺錢還是有幫助的，所以你要這樣來看。所以怎麼樣能夠在行銷戰略上跟社會責任合在一起，我們母公司也很特別，我們是垂直整個一條龍，我們的源頭也是土地、農民、農作物，一直到最後消費終端，這條鏈比較長，相信無論長不長這條鏈條都應該這樣來思考，我們會做到很多這樣的東西。比如說怎麼幫建綠色農圈，我們直接很多客戶農民就可以幫助他們，

　　第二點最近一個最大的事情，全球都有氣候變化，太嚴重了，我昨天一個朋友從沙漠那邊過來，他經過戈壁就發現所有的候鳥是往北飛，這時候冬天應該往南飛，可能南邊太乾旱，很多氣侯變化太劇烈。

　　在兩個月前臺灣發大水，大水把臺灣沖了那麼大，大概也是世界級的，全世界氣侯反常的不得了的不止臺灣。氣侯變成與每個人都有關係，對你的企業還是有幫助，間接都要跟你公司有關係。

　　阿拉善很特別，不止是單純的環保 NGO ，我們是做沙漠化治沙的 NGO ，我們有另外一堆企業家參與，喚醒企業的社會責任做環保跟它企業有關係，而不是一次王石的面子做 一兩次，我們公司要努力想怎麼徹底做一些事情。

　　這個事情表面上短期上好像會花一點成本，你剛才的顧慮不見得衝突，從這個角度來想。幫助南極的企鵝、北極熊可能不是直接對企業有幫助，幫助非洲犀牛我沒有那麼多力量，優先跟我有關的，我覺得環境是一個整體的事情。