“線下”賣產品，“線上”呈現的是透明的操作工序。說到底，大成食品利用互聯網“販賣”的就是安全。

　　

如果在超市購買雞肉產品，用互聯網或手機查詢包裝上的“安心碼”，就可以追溯這只雞“從生到死”的所有經歷，可以清楚地知道任何一道工序的操作細則，這樣的食品會讓你放心嗎？答案是肯定的。

　　

作為2008 年北京奧運會雞肉指定供應商，也是國內肯德基、德克士等速食連鎖店最大雞肉供應商之一的臺灣大成食品（亞洲）有限公司（以下簡稱大成食品）就在做這樣一件讓人放心的事情：打造互聯網上的食品安全工程——“姐妹廚房”。

　　

“姐妹廚房”是大成食品旗下的一個雞肉食品品牌，其產品包括：“姐妹廚房”鮮雞肉產品、熟雞肉產品和“姐妹廚房”店鋪。“‘姐妹廚房’產品被賦予了安全、健康、透明等特性，這也是大成食品啟動‘來源透明’食品工程的重要環節之一。”在大成食品董事局主席韓家寰看來，“姐妹廚房”成功地增加了大成食品的附加價值，並對業績提升起到了良好的帶動作用。自2009 年起，大成食品的“姐妹廚房”產品已經在北京、上海、天津的樂購、家樂福以及沃爾瑪等大型超市上架。

　　

“只要你購買了大成食品，就可以隨時隨地去瞭解產品的養殖、生產、銷售等環節，因為所有的產品包裝上都會標有‘安心碼’。即使是在超市，身邊沒有電腦，你也可以即刻用手機查詢。輸入‘安心碼’後，你會得到相關產品的最詳細的資訊：養殖農場、飼養人、入雛與出欄時間；所使用的批次飼料生產資訊；電宰工廠、批次鮮肉生產及質檢資訊；食品深加工資訊等。借助像互聯網這樣的新媒體形式，消費者可以完全自主地瞭解所消費產品的完整生產流程和相關質檢報告。”韓家寰表示，做食品企業，最重要的一點就是安全。

　　

為了能讓消費者從互聯網上獲得最直觀的“安全”感受，大成食品在一些操作工序的呈現上做了“文章”。“我們把一些枯燥的文字換成了具有視覺衝擊效果的場景圖片。這樣可以讓消費者用愉悅的心態享受消費的過程，而我們要建立的也是一條與消費者彼此信賴的產業和消費鏈。”

　　

大成食品的終端價格並不高，比如“姐妹廚房”賣的套餐，包括中杯可樂、半隻雞、一張臺灣小餅，價格才15 元，與麥當勞、肯德基相比，價格極具競爭力。但是，大成食品並不希望打價格戰，“能夠為消費者提供最具安全保障的食物，一直是大成食品所追求的目標。”韓家寰表示，“從某種角度而言，食品安全本身就是一種競爭力，而大成食品正在讓這種競爭力從原來的深藏於企業，變成透明于消費者的可見系統。”

　　

在韓家寰看來，打造一個可追溯的食品安全體系，其價值不僅僅是針對大成食品自身的收益，他相信這更是一個對整個行業都有戰略意義的事情。要根治食品安全問題，不能僅僅靠企業的“良心”和事後的“嚴懲”，最關鍵的還是要靠建立可管理、可追查的體系。

　　

在食品安全備受關注的今天，大成食品的成功不在於產品的特殊，而是一種商業模式的創新。大成食品“出售”的是一個完整的產業鏈條，讓消費者明明白白地瞭解產品的所有細節。這種完全透明的模式，拉近了企業和消費者之間的距離，信任也是與日俱增。