安徽日報：《固鎮：一隻雞“鏈”動80億產業》

《安徽日報》2026年2月26日 5版

固鎮縣立足畜禽資源優勢，做強食品工業集群——

一隻雞“鏈”動80億產業

2月24日，春節假期後首個工作日，位於固鎮經開區的蚌埠大成食品有限公司一派繁忙。發貨區內，來自江蘇、江西等地的貨車排起長隊，工人們熟練地將一箱箱包裝完好的雞肉製品快速裝車，伴隨著汽笛聲響，滿載貨物的車輛駛向全國各地，奏響新春開工的“奮進曲”。

這繁忙的物流圖景，正是固鎮縣肉雞產業強勁脈搏最直觀的躍動。作為安徽省畜牧業大縣，固鎮雖有白羽肉雞養殖傳統，卻曾長期困於“活禽交易、屠宰分割”的低附加值環節，產業鏈短、抗風險弱。近幾年，在龍頭企業帶動與政策精准賦能下，這裡已構建起飼料供應、種雞孵化、標準化養殖、屠宰分割、熟食加工、冷鏈物流於一體的產業鏈條，更摘得安徽省“一縣一業（特）”肉雞全產業鏈示範縣的殊榮。2025年肉雞全產業鏈產值達80億元。

鏈條拉長，肉雞“身價”翻倍增長

香辣雞排、臻烤雞腿排、芝士熱狗棒……走進大成食品熟食廠體驗區，琳琅滿目的產品讓人目不暇接。剛送走客商的熟食廠負責人自豪地向記者介紹：“這是我們剛推出的香脆鍋巴炸雞，上線一個月就賣出100多噸，市場反響特別好。”

蚌埠大成食品是較早落戶固鎮的台資企業，2018年之前核心業務還停留在肉雞屠宰分割。在地方政府支持下，企業逐步向深加工領域進軍。2023年企業二期項目竣工投產，實現飼料加工、種雞孵化、屠宰分割、熟食加工等多板塊協同，特別是智慧屠宰產線和年產數萬噸熟食專案的落地，使企業加工能力實現質的飛躍。

“深加工是利潤爆發點，附加值是原料雞的數倍甚至數十倍。”熟食廠負責人告訴記者，把雞胸肉、雞腿肉加工成雞排、鹽酥雞、火腿腸等產品，再對接餐飲和烘焙管道，不僅能賣出更高價錢，還能疊加配方研發、技術支援等增值服務收益。

“屠宰業務利潤率大概只有1%，深加工利潤能達到5%至10%。現在食品加工產值占企業總產值的三分之二。”蚌埠大成食品財務負責人補充道。目前，該公司擁有近20條熟食產線，產品覆蓋香腸、火腿、速凍調理、全熟製品及常溫肉鬆等多個系列，是多家知名品牌的重要供應商，在烘焙肉製品領域的市場佔有率高達60%至70%。

“龍頭企業的規模化投入和市場化佈局，帶動區域產業鏈的整體躍升。我們的肉雞產業從‘供應原料’邁向‘製造產品’，實現了產品形態、利潤結構與產業定位的同步提升。”固鎮縣農業農村局副局長吳曉悠說，這一轉變意味著產業不再依賴行情波動的原料市場，而是進入了更穩定的食品工業體系，提高了縣域農業的工業化程度和抗風險能力。

如今，固鎮已建成35個年出欄120萬羽以上的標準化雞場，集聚肉雞加工企業5家，形成從種源到終端食品的完整鏈條體系。2025年全產業鏈產值達80億元，同比增長近10%。

利益聯結，農戶端穩“產業飯碗”

清晨六點，薄霧未散，新馬橋鎮盧渡村的立業養殖專業合作社裡已是一片忙碌。飼養員余月芹輕點按鈕，輸料帶自動運轉起來。“以前喂雞全靠人力，又累又麻煩。現在有了智慧化設備，一個人能管理兩棟雞舍。”餘月芹說。

今年是餘月芹在合作社工作的第4個年頭，雖然養殖週期內需駐場吃住，不能隨意離開，但穩定的收入讓她很安心。“月薪5000元左右，養得好、雞群存活率高的話，還能拿獎金，去年我掙了近7萬呢！”她說。

合作社負責人周功強對“安心”二字感觸更深。“過去自己散養，市場跌了，整晚睡不著。現在和大成食品簽訂訂單合同，企業對合作社實行‘十統一’管理，涵蓋供雛、防疫、回收等全流程。”周功強感慨，“大樹底下好乘涼。如今我們只負責把雞養好，壓根不愁出路。”

農業現代化不僅體現在鏈條延伸，更體現在組織方式變革上。固鎮縣通過“公司+合作社+農戶”利益聯結機制，引導農戶與企業建立穩定協作關係，提高風險抵禦能力。“為從源頭把控品質，我們對標準化雞場統一規劃和設計，全面推行立體籠養技術。同時在購機補貼、貸款貼息、基礎設施建設等方面給予支援，縣財政承擔70%的肉雞保險保費補貼。”吳曉悠說。通過政策與機制雙向發力，全縣已有27個標準化雞場與大成食品深度綁定。

“我們共有10棟雞舍，每年養殖6批次白羽雞，年出欄180多萬羽，去年純收入達150多萬元。”周功強告訴記者，在合作社，像餘月芹這樣的務工村民有20多名，人均年增收5萬元。

據介紹，固鎮肉雞全產業鏈已為當地提供就業崗位3200餘個，涉及叉車、飼養、維修、保潔等多個環節，成為鄉村剩餘勞動力就地轉移、穩定增收的重要管道。

劍指百億，做強食品工業集群

在固鎮縣陽光禽業合作社的發酵車間裡，堆成小山的雞糞正經歷“蛻變”。“添加農作物秸稈和優質活性菌後，雞糞經過發酵、翻拋、陳化等流程變成有機肥，持續供應周邊農作物種植基地。”負責人田靜說。

畜禽糞汙曾是固鎮肉雞產業的“環保包袱”，如今卻成了“迴圈引擎”。2020年以來，固鎮啟動畜禽糞汙資源化利用整縣推進專案，升級改造200多個養殖場糞汙處理設施，新建2個協力廠商收集處理中心，全縣糞汙資源化利用率穩步提升。“我們通過‘源頭減量、程序控制、末端利用’，將糞汙由成本轉化為資源，串聯起‘養殖—糞汙—種植—飼料’的迴圈鏈條。”吳曉悠說。

綠色轉型不僅解決了環境問題，更打開了產業升級空間。一方面，有機肥的使用提升了農產品品質，助力固鎮肉雞產品進入綠色供應鏈體系；另一方面，產業鏈的完善吸引包裝、裝備製造等更多關聯企業集聚。在固鎮經開區，與大成食品一路之隔的蚌埠大美印務有限公司，主要從事紙箱包裝生產。“我們為大成食品提供百餘種規格的包裝產品，僅去年底到今年初，供應量就提升了30%。這種‘隔路相望’的協同，降低了成本，更提高了回應速度。”企業副總經理姜勝超表示，上下游企業的緊密互動，讓縣域食品工業生態日趨繁榮。

眼下，總投資15億元的蚌埠大成食品三期專案已進入設計階段，預計今年下半年動工，固鎮經開區專門為專案建設擴容了供電、供水能力。“這些年，政府對我們的支援力度特別大，光是技術改造補貼就有數千萬元，企業有信心將業務做大做強。”付雲霞說，三期項目建成後，預計年產肉製品約8萬噸，將進一步壯大食品業務體量。

錨定新目標，固鎮提出以生態迴圈經濟為牽引，力爭2028年將肉雞全產業鏈打造為百億級支柱產業。“從‘低附加值’到‘百億集群’，我們正用‘鏈式思維’破解傳統農業‘小散弱’困局。”吳曉悠說。固鎮將立足畜禽資源優勢，招引更多帶動能力強的產業項目，持續完善配套政策、優化產業生態、提升品牌影響力，做強食品工業集群，為縣域經濟高品質發展注入強勁動能。

來源：安徽日報

編輯：宮新春

校檢：鄭鴻雁

審核：祝肖俊

監製：王  雙

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