專家談低碳轉型中的食品與消費品行業：大家不能獨善其身！
每個企業不管大小，不管走得快慢，每個人都一起努力，一起行動，讓低碳轉型可持續下去。
為積極回應國家碳中和遠景及全球減排目標，呼應即將在迪拜世博城舉行的第二十八屆聯合國氣候變化大會（COP28），鳳凰衛視、世界自然基金會（瑞士）北京代表處以及洛磯山研究所（美國）北京代表處（RMI）於2023年11月1日-2日主辦第三屆零碳使命國際氣候峰會，主題為“共繪 共築 共贏 可持續未來”。北京市企業家環保基金會、大道應對氣候變化促進中心（C Team）、鳳凰網聯合主辦本次峰會，阿拉伯聯合大公國以第28屆聯合國氣候變化大會主席國身份參與。
中國氣候變化事務特使解振華、阿聯酋駐華大使侯賽因·本·伊蔔拉欣·哈馬迪、美國駐華大使尼古拉斯·伯恩斯、歐盟駐華大使庹堯誨、聯合國環境規劃署駐華代表塗瑞和、中國對外承包工程商會會長房秋晨等近80位嘉賓出席峰會，就綠色可持續未來、氣候投融資模式創新、科技創新促進產業低碳發展、零碳旅遊及智慧出行、重點行業供應鏈綠色轉型、食品行業與消費品行業的低碳轉型等話題分享、交流。
在分論壇三“氣候友好型行業和商業創新”上，商道諮詢董事、合夥人郎華作為主持人，與青合迴圈經濟與碳中和研究院院長蔣南青，R立方創始人、上海浦東益科迴圈科技推廣中心主任張淼，伊利集團可持續發展委員會執行秘書長、中國綠化基金會理事喬璐，大成食品（亞洲）有限公司工程及採購副總經理張海燕，就主題“食品與消費品行業的低碳轉型路徑與挑戰”展開圓桌討論。
“食品與消費品行業的低碳轉型路徑與挑戰”圓桌討論
食品和消費品行業碳排放占到全球整體碳排放1/3左右。在整個價值鏈上主要碳排放是在原材料採集部分，食品行業近七成的排放來自土地利用，同時相關損失和浪費也是重要排放源。企業在低碳轉型中有哪些分享案例？最大的困難是什麼？有沒有好的解決方案？嘉賓們在本場圓桌論壇上展開討論。
在談到應對氣候變化是否融入企業戰略重點時，伊利集團可持續發展委員會執行秘書長、中國綠化基金會理事喬璐表示，伊利集團2007提出綠色領導力，後升級為綠色產業鏈戰略，2010年開始自主碳排查......伊利在持續高目標引領，並融入到集團業務和戰略中。2030年的目標是成為資本價值、商業價值、社會價值共創的基於社會問題解決的社會型企業。大成食品（亞洲）有限公司工程及採購副總經理張海燕則表示，大成食品作為農牧食品企業，就整個原料成本、原料安全性而言，氣候變化對供應鏈的影響非常大，所以企業一直把節能減排放在戰略高度來抓，並在組織架構設置、流程制度制定，都給予保障，同時將涉及能源能耗的指標，轉化成量化指標。
伊利集團可持續發展委員會執行秘書長、中國綠化基金會理事喬璐
在被問及食品和消費品行業的供應鏈上，有哪些環節特別需要關注，以促進低碳轉型時，青合迴圈經濟與碳中和研究院院長蔣南青表示，食品飲料企業有個顯著的特點，原材料跟自然資源深度相關，自然資源搞不好，企業的原材料就會成為問題；第二是材料包裝，其中的問題是塑膠，因為會帶來二氧化碳排放。所以產業的兩端則是原材料問題和廢棄物問題。R立方創始人、上海浦東益科迴圈科技推廣中心主任張淼則說，對於包裝問題，企業應考慮如何設計得更加容易回收；對於加工、運輸、存儲過程中產生的食物浪費，應多從技術、管理、供應鏈上盡可能減少損耗。這對降低成本有好處。
大成食品（亞洲）有限公司工程及採購副總經理張海燕
在談到企業都在開展什麼樣的轉型工作時，喬璐表示，伊利集團正逐漸實現雙足跡（碳足跡和水足跡）的解決方案。對於碳足跡，現階段的進展已形成55631成果（5家零碳工廠、5款零碳產品、6項低碳轉型標準、31國家級綠色工廠），至於水足跡，集團已加入聯合國《水行動議程》，希望與上下游企業共同合作。張海燕則指出，大成食品主要聚焦水資源管理、能耗、廢棄物排放，提升供應鏈協作的效率，包括數位化工具應用，構建能源管理模型，從產業結構、策略上，促使與消費者共同推進低碳轉型。
青合迴圈經濟與碳中和研究院院長蔣南青
在被問及低碳轉型最大的困難是什麼時，喬璐認為，行業低碳轉型的痛點關鍵在於資料，伊利集團則通過聯合打造碳資料平臺，打通生產端、消費端、物流端；同時，對於人才的賦能也是最重要的。希望每個企業、每個人一起努力，一起行動，讓低碳轉型可持續下去。張海燕表示，大成食品作為農牧食品產業，供應鏈非常長，不管是認知上，還是在實際行動上，涉及的關聯方水準參差不齊，這是核心環節面臨的挑戰。隨著社會進步和技術應用，低碳轉型會逐漸取得較大進步。在包裝環節上，也有耐于技術進步和應用，將成本降下來，自然會推動產業鏈前進。
R立方創始人、上海浦東益科迴圈科技推廣中心主任張淼
對於有沒有好的解決方案，張淼表示，對於資料收集問題，能否可以利用區塊鏈、物聯網技術，幫助企業保護商業機密，排除後顧之憂。而蔣南青認為，首先要想推動零碳和可持續發展，僅僅依靠品牌企業牽引並不夠，需要推動迴圈經濟和碳中和；其次是博弈問題，企業面臨著不僅關注自身生產，還要關注政策和全球格局的問題。對於這些難題，協力廠商則能夠提供的更深層次、更專業的服務，如此形成閉環，才能實現共贏。
至於企業如何應對可持續消費，張海燕介紹，大成食品以目標市場的客戶需求為出發點，構建整個供應鏈，近幾年在大力推動“鮮食策略”和預製菜。前者能使消費者吃上更健康的食品，後者則降低食物浪費，實現節能減排。喬璐認為，在可持續消費中，產品是最好的載體；消費者需要有體感的接觸；Z時代是中堅力量。張淼則強調，品牌會講故事，非常重要，可以讓消費者意識到採購更環保的產品，可以説明到低碳轉型。
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