國內領先的雞肉產品供應商——大成食品（亞洲）有限公司日前宣佈，公司與第三方專業機構合作對大成食品2009年全年的溫室氣體排放進行了量測（簡稱碳量測），經過精確計算，大成食品2009年的溫室氣體排放量折算成二氧化碳排放量為15.9萬噸。這標誌著大成食品成為國內首家完成碳量測的食品公司，也意味著國內食品行業開始加入低碳大趨勢。

據透露，大成食品此次碳量測採用了國際標準，根據世界資源研究院及世界企業永續發展協會所開發出來的國際公認量測工具——溫室氣體量測議定書，按找國際標準化組織所制定的ISO 14064-1標準程式進行了溫室氣體的量測及計算。2009年大成食品主要溫室氣體排放源是電力使用所產生的二氧化碳，占總排放量的比例為99.94%，其他排放源包括交通工具燃料燃燒、發電機燃料燃燒、雞糞溢散等。

隨著全球變暖對人類的生存和發展產生日益嚴重的影響，大力發展低碳經濟已經成為企業的共識。大成食品作為一個負責任的企業公民，敏銳地把握到這一趨勢，率先在食品行業投身到低碳大潮中。在碳量測完成後，大成將根據這一資料制定碳中和計畫，爭取將企業生產經營中所產生的溫室氣體排放通過其他適當途徑予以補償。同時，大成食品將在未來的產品包裝上明確標識出產品碳足跡。

此外，大成食品還結合企業自身現狀，積極利用新技術發展低碳經濟，有效降低溫室氣體的排放量。以大成食品興建的新一代綠色雞舍為例，通過提高保溫標準、低能耗鍋爐的使用、使用節能光源、採用更合理的通風模式等方式，大大減少了二氧化碳排放量。據測算，大成食品的綠色養殖農場比傳統養殖節能18%。以一座三棟標準雞舍，36萬養殖量的農場減排量來計算，大成食品的綠色養殖方式可以每年減少二氧化碳排放量3480噸，相當於19萬棵樹一年的二氧化碳吸收量。大成食品將在今後進一步加強推廣這一綠色養殖模式。同時，大成食品也在積極研究與考量新一代雞糞沼氣發電技術，通過迴圈經濟模式降低溫室氣體的排放量。

作為一家具有社會責任感的公司，大成食品不但在環境保護方面表現突出，更結合企業實際情況，將向消費者提供安心、健康的食品作為企業所承擔社會責任的重要環節。近年來，中國消費者的食品安全意識普遍提高，而作為一個負責任的企業公民，大成食品除了從企業內部進行嚴格的品質管控之外，還敏銳地把握住這一消費者心態的變化，積極為消費者提供更全面的產品資訊，解除消費者對於食品安全的擔心。從2006年開始，大成投入大量資金和人力資源，經過不懈努力，終於正式完成了可從農場到餐桌進行全程追溯的食品安全管理系統，即來源透明雞肉食品安全保證體系。2009年，公司正式啟動“來源透明”食品工程，推出“姐妹廚房”雞肉食品品牌（“姐妹廚房”網址www.sisterskitchen.cn），其產品包括：姐妹廚房鮮雞肉產品、姐妹廚房熟雞肉產品和姐妹廚房烤雞店。從今年六月份起，在國內市場銷售的每一包或每一箱大成“姐妹廚房”的雞肉產品只要輸入包裝上的安心碼就能通過手機或互聯網便捷的知曉包括①養殖農場、飼養人、入雛與出欄時間；②所使用的批次飼料生產資訊；③電宰工廠、批次鮮肉生產及質檢資訊；④食品深加工資訊等內容，從而使消費者可以放心享用可追溯的安全食品。