大成食品 ( 亞洲 ) 有限公司

引言：10月18日，蚌埠大成食品有限公司盛大舉行了白羽雞產業鏈基地鮮食與熟食深加工集成工廠投產慶典。來自新華社、中新社、人民網、央視網、央廣網、安徽商報、中國品質報、安徽日報、蚌埠日報等媒體的記者採訪了安徽省固鎮縣副縣長鄭修林、大成食品（亞洲）有限公司董事局主席韋俊賢、大成肉品事業群資深總經理暨蚌埠大成食品有限公司總經理王慶權、大成食品事業群資深總經理杜峯等人。以下是採訪的詳細內容。

圖：大成食品（亞洲）有限公司董事局主席韋俊賢（左）、安徽省固鎮縣副縣長鄭修林（右）

中新社：大成食品（亞洲）有限公司作為知名的台資企業，您能分享一下大成食品選擇在安徽落戶的原因嗎？

韋俊賢：我們選擇在安徽固鎮落戶的原因有三個方面：天時、地利、人和。首先，安徽作為一個重要的農業省，有著巨大的潛力，我們看好這裡的氣候條件和養雞業的發展前景。其次，安徽已經成為長三角一體化的重要組成部分，這對我們來說非常重要，我們的目標是滿足整個長三角，包括上海、安徽等40多個城市的消費者需求，尤其是上海有我們的大客戶如Costco、麥德龍等，這些國際客戶會推動我們提升產品標準，透由業務的創新和增長，促進消費經濟的持續增長，豐富市場也為更多消費者帶來生活品質的提升。最後，得到了當地政府的大力支持，這為我們在這裡的發展提供了有力保障。新專案投產後，帶動就業1000人以上，年實現產值40億元。政府為支持企業發展，及時兌現台資企業扶持政策，全力為台資企業發展壯大創造良好營商環境，讓臺灣同胞安心做企業、拓市場。

大成食品（亞洲）投資的子公司蚌埠大成食品有限公司自2005年成立以來，從最初的肉雞屠宰加工逐步拓展至種雞養殖、雞雛孵化、飼料加工、鮮食加工及熟食深加工生產等業務。公司希望能將當地的優質農產品轉化為畜產品，再將畜產品加工成食品，然後送到優質的零售店，讓消費者享受到最好的新鮮安全的食品。

選擇安徽，正是看中了蚌埠在長三角地區的優秀農業潛力。天時，是內需市場的巨大潛力；地利，是長三角一體化的發展，以及完善的基礎設施，使得鮮品能夠順利送達消費者手中；人和，是得到了當地政府的支持。

圖：大成食品肉品事業群資深總經理王慶權先生向政府各部門領導介紹大成鮮食廠

中新社：您剛剛提到增加投資和二期專案的建設。能否為我們解釋這些計畫背後更深層次的原因？

韋俊賢：實際上，最深層次的原因還是希望能夠獲得利潤，我們所尋求的是可持續的利潤成長。我們需要評估這個地方是否有市場？是否有足夠的供應？例如，市場在長三角，供應就在這裡養雞，確保有食材的供應；我們還需要在這裡設廠，找到工人、確保電力供應，以及當地政府的政策合理化......只有在這些條件滿足的情況下，才可能有盈利的機會。未來，我們將專注於鮮品，希望通過食品加工和鮮食業務，成為真正的龍頭企業，帶動後面的電宰，加工，養殖等業務，因為這些都是為了服務消費者，也可以帶動當地經濟和人才的發展。

關於品質問題，我們設定的標準要與國際接軌，給消費者安心的產品。消費者不僅對購物體驗有要求，也對商品的公開透明資訊也非常關注，因此，我們需要做到溯源。

圖：智慧立體冷庫，全自動貨物存取加智慧型機器人產品分揀

記者：所以，您的產品並不是直接送到消費者的餐桌上，可能是通過中間商嗎？

韋俊賢：我們有兩種管道，一種是零售管道，我們可以通過像Costco這樣的平臺，讓消費者在他們的門店購買我們的產品，我們也與電商合作，包括與美團、盒馬的合作。另一種管道方式是，我們會為餐飲或烘焙行業提供服務，比如我們會將產品送給像安徽老鄉雞這樣的企業，他們再將產品加工後提供給消費者。我們的企業責任是讓消費者吃得安心，讓政府放心，並讓合作夥伴滿意。

記者：您對長三角市場的前景持樂觀態度嗎？

韋俊賢：非常有信心。長三角地區是中國經濟發展最活躍、開放程度最高、創新能力最強的區域之一，我們要成為長三角地區的菜籃子。

記者：公司的下一步部署是什麼？

韋俊賢：我們的首要任務是服務好我們的客戶，為客戶創造新的價值，也帶來最佳的獲利狀態。繼而不斷提高公司實力，擁有優秀人才和財力做更多該做的事情。

公司致力於通過其精湛的工藝，將本地優質食材轉變為安全、美味、價格適中的產品，讓消費者享受到物美價廉的產品。我們的產品包括了即烹即食的食材，稱為"ready to cook"和"ready to eat"。公司正在研究新的飼料配方，希望通過新鮮的飼料生產出新鮮的肉類產品。當前的消費者更傾向于選擇新鮮肉，而非凍肉，這對食品安全提出了嚴峻的挑戰。公司需要將新鮮肉加工成產品，並找到銷售途徑，形成一個良性的供應鏈迴圈。目前，大成食品以調理食品、鹵制、預炸、蒸煮及碳烤類食品為主。客戶群包括終端消費市場和專業市場的客戶，銷售通路主要為團膳、烘焙、休閒、宴席、國際客戶、連鎖大客戶及零售消費市場。銷售區域覆蓋中國大陸，以及中國香港、日本、新加坡等出口市場。

圖：新鮮的雞大胸

圖：鹽味雞肉串

大成食品致力於肉制食品加工炸/鹵/烤/微波烹調核心技術，提供專業餐飲及零售客戶最佳餐單解決方案，並進一步成為最安心的肉制食品消費品牌。大成薯片炸雞榮獲ISEE全球食品創新獎、黑椒牛肉餡榮獲中國國際焙烤展創新產品獎，甜嫩雞卷榮獲華糖萬商領袖大會年度爆款獎等。

圖：大成薯片炸雞榮獲ISEE全球食品創新獎

圖：黑椒牛肉餡榮獲中國國際焙烤展創新產品獎

作為一家企業，有經濟責任、法律責任，也有社會責任、道德責任。我們也用實際行動積極踐行自己的社會責任。在一直以來的運營過程中，公司深知其所處行業的艱辛，尤其是農民的辛勤耕耘和互幫互助。

在前不久的全球疫情期間，公司團結一心，保障生產線的穩定運行，確保公眾能夠購買到肉類食品，得到了廣大消費者和各界的高度評價。作為保障供應鏈的重要一環，公司對安徽固鎮政府的支持表示深深的感謝。同時，也對上海等地方政府的特許權表示感激，這使得公司得以在艱難時期保障供應。