共築校園食安，我們在行動！

                                       —大成美食陽光行

春天是追夢的季節！在這個希望紛飛的時節，又迎來了莘莘學子們的開學季，久別重逢後的喜悅充滿了整個校園。大成食品作為專業肉製品加工企業，更是將校園食品安全視為己任，為廣大在校師生提供安心、健康、美味的營養餐品。

圖1    大成食品走進校園

推廣開學第一餐是大成食品每學期開學季重中之重的活動，走進校園將新的產品、新的菜式進行展示和試吃，同時透過安心可溯源平臺演示，生產過程全透明化，讓每一位學生、校園職工享受美味，讓每一位家長食在安心。每逢開學季，大成食品全國團隊會在主要城市參與校園伙食招標、以及數百場次的餐單提案活動，我們的目標是將安心美味傳遞到每一個校園。

圖2   大成食品開學第一餐推廣會

圖3   大成產品受到學生的熱烈歡迎

圖4    大成食品開學第一餐提案

圖5  各大校園供餐負責人進行訪廠

圖6  各大校園供餐負責人進行產品試吃

食品來源安全一直以來受到國家各級領導與社會大眾的高度重視。早在2009年大成食品引入業內領先的產品可溯源體系，從原料來源到加工所有生產環節均被完整記錄，通過溯源系統清晰瞭解雞肉產品從飼養到食品的全部資訊，所有環節一目了然，讓校園師生真正放心地享用可溯源的安全、安心食品。

圖7  大成食品安心可溯源體系

圖8  大成食品全程可溯源

此外，大成食品在江蘇省加入了教育局陽光食堂平臺，該平臺是江蘇省教育局面向全省中小學推出的食堂安全監管平臺，老師、家長或相關人員皆可登錄平臺查看學校食堂的後廚衛生情況，並可以根據膳食搭配提出建議，讓孩子在學校食堂吃的更加安全健康，大成食品為孩子就餐共築一道“安全防護牆”。

在餐單應用方面，無論是食材創新還是菜式創新，大成食品更是行業翹楚。42人的專業廚務研發團隊，從營養均衡和科學膳食出發，契合學生的口味喜好，定期更新菜譜，花樣不斷，讓孩子們的每一餐都吃出新鮮感。此外，作為專業肉製品的加工企業，除了雞肉產品，更有豬肉產品如四喜丸子、牛肉產品如牛肉餅等豐富校園的餐單，全面均衡膳食營養。在烹飪方式方面，除了油炸之外，更有適合蒸煮類的產品，如功夫肉圓、蒸肉餅系列，以及溜炒類產品，如經典小炒肉系列，急鮮封丁絲片系列，每一餐都不重複。

圖9    王牌產品鹽酥雞

圖10  新品黑椒雞扒

圖11   新品功夫肉圓

圖12  新品經典小炒肉

後疫情時代下的校園餐，已經不單單是校園的大事，更是家長及全社會所關注的大事，大成食品會一如既往的秉承著“全程用心，食在安心”企業使命，助力各大校園，讓孩子們的每一餐更陽光透明、更暖心。

圖13   你我齊心共築校園食安

主編：李瑩

2022年3月31日