大成食品 ( 亚洲 ) 有限公司

为积极响应国家碳中和远景及全球减排目标，呼应即将在迪拜世博城举行的第二十八届联合国气候变化大会（COP28），凤凰卫视、世界自然基金会（瑞士）北京代表处以及落基山研究所（美国）北京代表处（RMI）于2023年11月1日-2日主办第三届零碳使命国际气候峰会，主题为“共绘共筑共赢可持续未来”。北京市企业家环保基金会、大道应对气候变化促进中心（C Team）、凤凰网联合主办本次峰会，阿拉伯联合酋长国以第28届联合国气候变化大会主席国身份参与。

中国气候变化事务特使解振华、阿联酋驻华大使侯赛因·本·伊卜拉欣·哈马迪、美国驻华大使尼古拉斯·伯恩斯、欧盟驻华大使庹尧诲、联合国环境规划署驻华代表涂瑞和、中国对外承包工程商会会长房秋晨等近80位嘉宾出席峰会，就绿色可持续未来、气候投融资模式创新、科技创新促进产业低碳发展、零碳旅游及智慧出行、重点行业供应链绿色转型、食品行业与消费品行业的低碳转型等话题分享、交流。

在分论坛三“气候友好型行业和商业创新”上，商道咨询董事、合伙人郎华作为主持人，与青合循环经济与碳中和研究院院长蒋南青，R立方创始人、上海浦东益科循环科技推广中心主任张淼，伊利集团可持续发展委员会执行秘书长、中国绿化基金会理事乔璐，大成食品（亚洲）有限公司工程及采购副总经理张海燕，就主题“食品与消费品行业的低碳转型路径与挑战”展开圆桌讨论。

“食品与消费品行业的低碳转型路径与挑战”圆桌讨论

食品和消费品行业碳排放占到全球整体碳排放1/3左右。在整个价值链上主要碳排放是在原材料采集部分，食品行业近七成的排放来自土地利用，同时相关损失和浪费也是重要排放源。企业在低碳转型中有哪些分享案例？最大的困难是什么？有没有好的解决方案？嘉宾们在本场圆桌论坛上展开讨论。

在谈到应对气候变化是否融入企业战略重点时，伊利集团可持续发展委员会执行秘书长、中国绿化基金会理事乔璐表示，伊利集团2007提出绿色领导力，后升级为绿色产业链战略，2010年开始自主碳排查......伊利在持续高目标引领，并融入到集团业务和战略中。2030年的目标是成为资本价值、商业价值、社会价值共创的基于社会问题解决的社会型企业。大成食品（亚洲）有限公司工程及采购副总经理张海燕则表示，大成食品作为农牧食品企业，就整个原料成本、原料安全性而言，气候变化对供应链的影响非常大，所以企业一直把节能减排放在战略高度来抓，并在组织架构设置、流程制度制定，都给予保障，同时将涉及能源能耗的指标，转化成量化指标。

伊利集团可持续发展委员会执行秘书长、中国绿化基金会理事乔璐

在被问及食品和消费品行业的供应链上，有哪些环节特别需要关注，以促进低碳转型时，青合循环经济与碳中和研究院院长蒋南青表示，食品饮料企业有个显著的特点，原材料跟自然资源深度相关，自然资源搞不好，企业的原材料就会成为问题；第二是材料包装，其中的问题是塑料，因为会带来二氧化碳排放。所以产业的两端则是原材料问题和废弃物问题。R立方创始人、上海浦东益科循环科技推广中心主任张淼则说，对于包装问题，企业应考虑如何设计得更加容易回收；对于加工、运输、存储过程中产生的食物浪费，应多从技术、管理、供应链上尽可能减少损耗。这对降低成本有好处。

大成食品（亚洲）有限公司工程及采购副总经理张海燕

在谈到企业都在开展什么样的转型工作时，乔璐表示，伊利集团正逐渐实现双足迹（碳足迹和水足迹）的解决方案。对于碳足迹，现阶段的进展已形成55631成果（5家零碳工厂、5款零碳产品、6项低碳转型标准、31国家级绿色工厂），至于水足迹，集团已加入联合国《水行动议程》，希望与上下游企业共同合作。张海燕则指出，大成食品主要聚焦水资源管理、能耗、废弃物排放，提升供应链协作的效率，包括数字化工具应用，构建能源管理模型，从产业结构、策略上，促使与消费者共同推进低碳转型。

青合循环经济与碳中和研究院院长蒋南青

在被问及低碳转型最大的困难是什么时，乔璐认为，行业低碳转型的痛点关键在于数据，伊利集团则通过联合打造碳数据平台，打通生产端、消费端、物流端；同时，对于人才的赋能也是最重要的。希望每个企业、每个人一起努力，一起行动，让低碳转型可持续下去。张海燕表示，大成食品作为农牧食品产业，供应链非常长，不管是认知上，还是在实际行动上，涉及的关联方水平参差不齐，这是核心环节面临的挑战。随着社会进步和技术应用，低碳转型会逐渐取得较大进步。在包装环节上，也有耐于技术进步和应用，将成本降下来，自然会推动产业链前进。

R立方创始人、上海浦东益科循环科技推广中心主任张淼

对于有没有好的解决方案，张淼表示，对于数据收集问题，能否可以利用区块链、物联网技术，帮助企业保护商业机密，排除后顾之忧。而蒋南青认为，首先要想推动零碳和可持续发展，仅仅依靠品牌企业牵引并不够，需要推动循环经济和碳中和；其次是博弈问题，企业面临着不仅关注自身生产，还要关注政策和全球格局的问题。对于这些难题，第三方则能够提供的更深层次、更专业的服务，如此形成闭环，才能实现共赢。

至于企业如何应对可持续消费，张海燕介绍，大成食品以目标市场的客户需求为出发点，构建整个供应链，近几年在大力推动“鲜食策略”和预制菜。前者能使消费者吃上更健康的食品，后者则降低食物浪费，实现节能减排。乔璐认为，在可持续消费中，产品是最好的载体；消费者需要有体感的接触；Z时代是中坚力量。张淼则强调，品牌会讲故事，非常重要，可以让消费者意识到采购更环保的产品，可以帮助到低碳转型。

原文链接：专家谈低碳转型中的食品与消费品行业：大家不能独善其身！_凤凰网资讯_凤凰网 (ifeng.com)