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《对话民营企业家》孙超:日屠宰量9万只 大成食品抢占鸡肉预制菜新赛道

2022-09-28

《对话民营企业家》孙超:日屠宰量9万只 大成食品抢占鸡肉预制菜新赛道

近年来,预制菜产业呈现迅猛发展势头,各地纷纷加码布局预制菜产业,一个万亿级的新蓝海正在开启。位于炮台街道的大成食品(大连)有限公司,作为国内知名的鸡肉生产加工企业,今年,通过强大的产品力和品牌力,全渠道布局国内鸡肉预制菜市场,用实力破局预制菜蓝海新赛道。今天,《对话民营企业家》走进大成食品(大连)有限公司。

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大成食品(大连)有限公司始建于1995年,集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料产销、肉鸡清真屠宰以及熟食深加工一体的农业产业化企业,每年屠宰加工肉食鸡3000余万只,年销售额约15亿元。

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在低温、洁净的车间内,我们看到,优质的白羽肉鸡在智能化生产线上被加工成各式各样的鲜鸡肉和原味鸡肉预制菜。

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记者 春博(我现在来到了位于炮台街道的大成食品生产加工车间,这是一家专业从事活禽类肉制品生产加工的老牌企业,所有的肉制品经过前期的清洗、切割、分类之后,我现在来到的是预制菜品的生产加工环节,预制菜品首先是进行统一的切割,然后进行蒸煮,然后进行封袋、包装,现在大家可以看到,这种大包装的预制菜品鸡胸肉,主要为大中小企业、学校提供团餐服务。)

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除了为团餐提供原味鸡肉预制菜,今年4月份,大成食品还针对家庭厨房推出了托盒包装的预制菜。目前,大成食品已经拥有酱当道和易厨两个系列的10种预制菜产品。

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大成食品(大连)有限公司 肉品销售部资深经理 孙超(这种产品现在目前,在大连的商场、农贸市场、社区团购、线上平台都有销售,包装有个二维码,上面写着扫码美味即可呈现,里面可以看到这种产品加工的方法,瞬间使小白的操作,做出大厨的味道。)

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大成鲜鸡肉和原味鸡肉预制菜,以营养均衡、安全、口味独特、品质稳定而深受消费者的喜爱。

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大成食品(大连)有限公司 肉品销售部资深经理 孙超(我们现在在市场的占有率,在大连地区门厅市场,已经铺到了一个所有的渠道,包括品牌商超、农贸市场、线上品牌、连锁餐饮、企业学校团餐,我们是鸡肉的渠道,已经建立了完善的销售渠道,在大连百姓的心中,大成鸡肉是鸡肉类第一品牌。线上鸡肉的销售,我们是排名第一,好评度第一,品牌渠道的市场占有率能达到百分之五十。)

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大成鸡肉受到市场的认可,得益于产品品质以及在市场上的品牌影响力。从成立之处,大成食品就在全国率先创立“公司+农户”订单农业生产和契约回收模式,致力于从原料到成品全产业链的品质管控。同时,公司还引进了世界最先进的食品加工设备和金属探测设备,成立食品检测中心,配备近百台同检测任务相适应的分析测试仪器,保证了产品的质量。

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大成食品(大连)有限公司 肉品销售部资深经理 孙超(我们现在基本采取了自动化来取代人工,自动化一个可以提高效率,另外一个可以保证产品规格的统一,明年,我们也将继续引进先进的设备,把效率提高上来,降低成本,提高产品的竞争力。目前,预制菜的发展,食品安全是最重要的,在品质这一块,我们要严格把关,从前端的饲养到后端预制菜的出菜,各个环节都要把控。)

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优质鸡实现了从农场到餐桌的无缝对接,也让工厂成为了一个传统美味与现代化生产有机结合的“大厨房”。多年来,大成食品以先进的管理理念和工艺技术,生产出了大量优质、高品味的产品,销往国内外。公司先后获得了日本、韩国等多个国家和地区颁发的产品销售许可证,还荣获了“AAA级信用企业”、“中国名牌”、“先进技术企业”、“国家级重点龙头企业”等多项荣誉称号。

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大成食品(大连)有限公司 肉品销售部资深经理 孙超(今年的目标,我们整个预制菜月销量要突破100吨,明年,全年,我们要突破1500吨,我们的区域也会扩大到全国,像酱当道系列,我刚才提到的,是针对大连门厅市场的铺货,现在,我们已经和全国沃尔玛系统签订合同,样品也进去了。要在全国沃尔玛400多家门店来铺酱当道系列产品。)

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记者 春博(通过核心区建设,大成食品已形成“一产接二连三”的互动型、融合型发展模式,建成全链条全循环高质量的现代食品产业。如今,在行业性机遇爆发下,大成食品也将迎来产能和产值的双重提升,逐步向国际化标准逐步迈进。)

金普融媒《对话民营企业家》栏目组

编辑: 阎凌

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