日前肯德基举办了"天津新快餐之旅"活动，邀请来自天津市农委、商务委、卫生局、食品药品监督管理局等政府部门和今晚报、渤海早报、今晚经济周报、中国技术市场报、每日新报、城市快报等媒体的代表参观了百胜餐饮集团中国事业部所属肯德基餐厅，以及百胜的三大鸡肉供应商之一的大成集团所属工厂（大成万达（天津）有限公司沧州分公司），为公众提供了一个了解、分享食品安全解决方案的机会。

 

大成集团为肯德基的策略供应商，沧州工厂被其选定作为该新闻活动的参访工厂，接通知后积极准备配合其做好整体活动之接待工作，力求给来访者留下最好的印象以达到正面宣传之效果。

7月28日下午2时整，百胜餐饮集团中国事业部高级公共事务经理曹敬衡陪同参访代表来到公司。在办公楼会议室公司领导们首先对各界代表的来访表示热烈欢迎，随后李益铭副总裁和王志呈副总裁分别对公司营运情况和生产管理流程做了详细介绍，并表示大成集团作为国际性专业农畜食品集团一直把食品安全放在工作的首位，公司采用“公司+龙头+农户”的农业产业化饲养模式，按照“五统一”（统一供雏、统一供料、统一免疫、统一用药、统一回收）的方式经营，依靠完善的检验检疫管理制度确保饲养过程中绝对不添加激素，打造“从农田到餐桌”的全程可追溯食品安全保障体系，保证产品质量让客户“知道来源，吃到安心”。期间，王志呈副总裁以诙谐幽默的方式回答来宾针对网络传言的提问，并从生产现场取样让大家明白关于“怪鸡”和“激素鸡”的传闻是失实的。

 

介绍完毕后，由牟凤福资深协理陪同来访代表们参观了生产车间及化验室。在参观了生产车间，令人印象深刻的是，大成的生产车间有每一道工序都有一套标准操作流程及严格的管理措施，生产现场忙碌而井井有条。“不同的生产区域温度我们也有要求。”牟凤福资深协理指着现场品管员手中的温度计说 。“从宰杀、到分割、到冷冻、到发货我们针对不同的工序采取了相应的温控措施，确保鸡肉的品质鲜美。”品管员查看了温度计的读数显示温度在规定范围内。

参观生产现场后百胜餐饮集团中国事业部高级公共事务经理曹敬衡表示，此次津城政府和媒体代表参观考察大成公司所采取的食品安全措施，用事实说话予以前期网络盛传肯德基产品原料系 “多翅怪鸡”和“激素促长”等传闻有力回击。希望双方再接再厉为推动食品安全整体水平的持续提升再做贡献。

 

作者：大成万达天津有限公司 沧州分公司行政部   吴飞